«Նեգրի ժպիտ» կլինի ախորժելի եթե իմանաք նրա պատրաստման գաղտնիքները
Սովորաբար այս համեղ թխվածքին անվանում են նեգրի ժպիտ, որն ասես իր տեղն է արդեն գտել խոհանոցային՝ այսպես ասած համեղ թխվածքների շարքում: Մենք Ձեզ կներկայացնենք դրա պատրաստման բուն եղանակը և անհրաժեշտ պարագաների օգտագործման չափաբաժինները: Եվ այսպես՝
Բաղադրությունը`
Խմորի համար
8 ձվի դեղնուց
3 բաժակ շաքարավազ
3 ճ/գ կակաո
150 գ կարագ
1,5 բաժակ թթվասեր կամ մածուն
1 ճ/գ քացախ
2 բաժակ ալյուր:
Գլազուր
4 ճ/գ կակաո
0,5 բաժակ շաքարավազ
4 ճ/գ կաթ
50 գ կարագ
Բեզե
8 ձվի սպիտակուց
Թեյի գդալի ծայրով կիտրոնաթթու
1,5 բաժակ շաքարավազ
Պատրաստման եղանակը`
Առաջնային նախ և առաջ հարկավոր է ձվի դեղնուցներն հարել, սակայն շաքարավազով, որից հետո պետք է ավելացնեք արդեն կարագը, սոդան, թթվասերը և կակաոն: Իսկ ահա այսքանը միասին խառնելուց հետո պետք է ավելացնեք ալյուրը: Երբ այսքանն անեք և ավարտեք կստացվի թույլ տեսք ունեցող խմոր: Այս ամենը պետք է պատրաստեք 200 աստիճանի տակ:
Բեզե Սպիտակուցները անհրաժեշ է կիտրոնաթթվի հետ հարել, այնուհետև ավելացնել շաքարավազը:
Գլազուր
Կակաոն և շաքարավազը խառնել, այնուհետև ավելացնել կաթը, որից հետո նոր եռացնել:
Կրակից վերցնելուց հետո նոր ավելացնել կարագը:
Այս ամենի ավարտից հետո նոր խմորեղենի վրա լցնել բեզեն, այնուհետև գլազուրը:
