«Նեգրի ժպիտ»

Բաղադրությունը` Խմորի համար 8 ձվի դեղնուց 3բաժակ շաքարավազ 3ճ/գրամ կակաո 150գրամ կարագ 1,5 բաժակ թթվասեր կամ մածուն 1ճ/գ քացախ 2բաժակ ալյուր: Գլազուր 4 ճաշի գդալ կակաո 0,5 բաժակ շաքարավազ 4 ճաշի գդալ կաթ 50գրրամ կարագ Բեզե 8 ձվի սպիտակուց Թեյի գդալի ծայրով կիտրոնաթթու 1,5

բաժակ շաքարավազ Պատրաստման եղանակը` Դեղնուցները շաքարավազով լավ հարել, ավելացնել կարագը, կակաոն, քացախի մեջ բացած սոդան, թթվասերը և վերջում` ալյուրը: Ստացվում է թույլ խմոր: Թխել 200 աստիճանի տակ: Բեզե-Սպիտակուցները կիտրոնաթթվի հետ հարել, աստիճանաբար ավելացնել

շաքարավազը: Գլազուր-Կակաոն և շաքարավազը խառնել, ավելացնել կաթը, եռացնել: Վերցնել կրակից, ավելացնել կարագը: Թխված ու հովացած խմորեղենի վրա լցնել բեզեն, ապա` գլազուրը: