Վրացական խոհանոց Հավի սատիվի

Վրացական խոհանոց

Հավի սատիվի

Սացիվին վրացական սուսներից մեկն է, բայց նույն անունն է տրվում ուտեստին, որը հիմնականում պատրաստվում է թռչնաբուծական մսից: Ամենից հաճախ, հավը եփում է satsivi սոուսով, այնպես որ մենք ձեզ համար պատրաստել ենք անմոռանալի բուժման բաղադրատոմս `հավի սատիվի:

Այս ուտեստը ունի կախարդական բույր և ընդգծված համեղ համ: Դա ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի: Հավի սաթիվին արժանի ուտեստ է ոչ միայն ընտանիքի հետ սովորական ընթրիքի համար, այլև տոնական տոնի համար:

Բաղադրությունը.

Հավի 1 կգ
Ընկույզ 1 պատ
Bow 2 հատ:
Կարագ 2 tbsp լ.
Սպիտակ գինու քացախ 1.5 tbsp լ.
Cilantro 1 փաթեթ
Ալյուր 1 tsp
Hops-suneli 1 tsp
Սխտոր 4 ատամ:
Կորյուն 1 tsp
Զաֆրան 1 թեյ
Աղը համտեսել
Կարմիր պղպեղ `համտեսելու համար
Պատրաստում.

Լվանալ հավը մանրակրկիտորեն և կտրատել ավելորդ ճարպը: Այնուհետև թռչունը կաթսայի մեջ դնել, ծածկել այն տաք ջրով և եփել մոտ 30 րոպե: Հեռացրեք հավի միսը և փրկեք արգանակը:
Քսեք թռչունին 0,5 ճաշի գդալով: լ. կարագը, աղը լցրեք և դիակը դրեք ջեռոցում, նախապես տաքացված մինչև

200 աստիճանի, 20 րոպե: Հավը պետք է անընդհատ շրջվի և հալված ճարպով լցվի:
Այժմ դուք պետք է պատրաստեք սոուսը, դրա համար կլպեք սոխը և կտրատեք դրանք: Տաքացրեք մնացած կարագը տապակի մեջ և տապակել սոխը դրա մեջ մոտ 7 րոպե: Ալյուրն աստիճանաբար ավելացրեք և եփեք ևս

2 րոպե: Դրանից հետո լցնել արգանակը և մանրակրկիտ խառնել:
Ընկույզը մանրացրեք բլենդերի մեջ, ավելացրեք արևի հոպ, կորիան, զաֆրան, աղ և պղպեղ:
Վարագույրների խառնուրդը մի սկուտեղի մեջ խառնել արգանակով և սոխով, ավելացնել սպիտակ գինու

քացախ և 7-8 րոպե տաքացնել սոուսը ցածր ջերմության վրա, առանց հասցնելու եռալ:
Հեռացրեք մաշկը և ոսկորները հավից, ապա կտրեք միսը փոքր կտորների մեջ:
Տեղադրեք միսը սոուսում և եփեք ցածր ջերմության վրա մոտ 5 րոպե:

Կտրե՛ք կիլիանտորը, մանրացրեք սխտորը և տեղադրեք դրանք սատիվիում: Դրանից հետո ափսեը պետք է թույլատրվի սառչել, այնուհետև ուղարկել սառնարան, քանի որ սատիվ- ին մատուցվում է միայն ցուրտ:
Այս ուտեստի նուրբ, բայց շատ ընդգծված համը չի կարելի մոռացվել: Փորձեք և պատրաստեք հավի սատիվի, քանի որ վրացական խոհանոցը հիանալի է:

(Visited 27 times, 1 visits today)
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ԱԶԴԱԿ
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: